Bahan :▪10 bh paha ayam ( bisa juga ayam utuh )
▪5 lbr daun jeruk
▪1 btg serai
▪minyak untuk menumis
▪1 btg daun kunyit ( optional )
▪3 bh cabai merah *tergantung selera* : buang biji lalu haluskan
Bumbu lain:
▪1 btr kapulaga
▪1 btr pekak
Bumbu halus :
▪50 gr bwg merah
▪50 gr bwg putih
▪10 gr kunyit dibakar
▪20 gr jahe
▪1/2 biji pala memarkan
▪20 gr ketumbar
▪5 gr jintan
▪50 gr kemiri
▪1 cm kayu manis batangnya disangrai
▪1 sdt cengkih
▪10 gr merica bulat
▪garam secukupnya
Cara membuat :
- tumis bumbu halus masukkan daun jeruk - serai - cabe - dan bumbu lain
- tuang air ke tumisan, didihkan
- masukkan paha ayam masak hingga matang.
Sumber: http://masakmasak.blogspot.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar